4 måter å unngå kostbare no-shows

Visste du at 20 % av alle restaurantreservasjoner aldri blir benyttet i løpet av et år? Ifølge Foursquare koster dette serveringsbransjen rundt 16 milliarder dollar årlig. Det er et betydelig tap for enhver restaurant. Heldigvis finnes det enkle grep du kan ta for å unngå denne kostbare utfordringen. Her er 4 verktøy du kan bruke for å bekjempe no-shows.

1. Forhåndsbetaling (Prepayments)

Forhåndsbetaling er den mest effektive måten å unngå no-shows på. I et intervju fortalte restauranten Auberge Jean & Marie at de reduserte no-show-prosenten fra 12 % til 0,1 % simpelthen ved å innføre forhåndsbetaling.

• Du kan selv velge hvor lang refunderingsperiode du vil tilby. Det trenger ikke å være helt “hugget i stein” – gjestene kan fortsatt ombestemme seg innenfor en gitt frist.
• De fleste gjester godtar uten problemer å betale litt på forhånd. Tross alt har man betalt på forhånd for opplevelser som kino og teater i årevis.

2. Påminnelses-epost

I Re:servert sitt dashbord kan du enkelt sette opp en påminnelses-epost som sendes automatisk til gjestene dine før reservasjonen.

• Velg hvor mange dager i forkant e-posten skal sendes.
• Tilpass innholdet med praktisk info, som adresse, parkeringsmuligheter og at du gleder deg til å ønske dem velkommen.

Nytt tips: Legg inn en ekstra “re-bekreftelsesknapp” i påminnelses-eposten. Dersom gjesten ikke trykker på knappen, kan du vurdere å ringe vedkommende for å forsikre deg om at alt står bra til.

3. Fleksibelt reservasjons-system

Hvis gjestene dine må ringe restauranten hver gang de vil endre tidspunkt eller antall personer, er det en risiko for at de ikke får tak i deg – eller gir opp på veien. Med et fleksibelt reservasjons-system kan gjestene selv endre reser­vasjonen sin når som helst. Det reduserer sjansen for no-shows som skyldes misforståelser eller dårlig kommunikasjon.

4. Kredittkortgaranti

Med kredittkortgaranti kan du ta et avtalt gebyr dersom gjester ikke dukker opp.

• Du bestemmer selv hvor stort gebyret skal være.
• I vårt hjelpesenter finner du detaljer om hvordan du setter opp denne funksjonen.

Ekstra tips: Venteliste

Venteliste-funksjonen gjør det mulig å fylle opp ledige plasser hvis noen kansellerer eller ikke møter opp. Systemet sender automatisk (eller manuelt, hvis du foretrekker det) en e-post til de som står oppført på ventelisten, slik at du raskt kan fylle tomme bord.

Oppsummering

No-shows kan fort koste deg dyrt, men det finnes enkle løsninger:

1. Forhåndsbetaling fjerner nesten alle no-shows.
2. Påminnelses-epost sikrer at gjestene husker reservasjonen og bekrefter oppmøte.
3. Fleksibel løsning gir gjestene dine frihet til å justere sin egen booking uten anstrengelser.
4. Kredittkortgaranti lar deg sikre inntekter dersom en gjest uteblir.

Bruker du i tillegg en venteliste, kan du fylle opp eventuelle tomrom raskt og unngå tapte inntekter. Lykke til!